漬け野菜isoismイソイズム

『京のお野菜、漬けちゃいました』お野菜のことを考えて考えて考えてたら『漬け野菜』にたどり着きました。

烏丸七条西に入ってすぐ北側の一軒家。
古くからある伝統的な「お漬けもん」の技法にとらわれることなく、
私たち流のやり方で京都のお野菜をいろんなものに漬け込んでみました。
味噌漬けだったり、酒粕漬けだったり、オイル漬けだったり・・・
あっさり短時間だったり、前の日の晩からだったり、ゆっくり時間をかけたり・・・
個性溢れる野菜たちのポテンシャルを最大限引き出すために、
五十棲農園で育てたひとつひとつの野菜と向き合い
一番美味しくなってくれる方法を考えて漬け込みました。
私たちが提案する京野菜の新しいお漬けもんのカタチ『漬け野菜』
を気取らず賑わいあるカジュアルな空間でぜひ!

漬け野菜isoism

京都市下京区七条通烏丸西入中居町114
営業時間 : 午後5時半から午前0時頃
定休日 : 火曜不定休
TELお電話でのご予約は
075.353.5016